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戏游诗酒影

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(原创)新春夜宴  

2009-01-30 20:06:35|  分类: 一苇随笔 |  标签: |举报 |字号 订阅

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头一回在上海过年,虽然是两个半人,但也是过年嘛,所以我们除了给自己弄不少好吃的以外,每天都有不同的安排。

年初一睡到中午,下午跑到位于普陀区的武宁新村去逛,那边有大堆的摆地摊的,卖小吃的,虽然管理严格的老马既不给我买乱七八糟的地摊货更不准我吃脏兮兮的路边小吃,但看着在车水马龙之中穿梭的红男绿女们,也乐。

年初二起得早,十点来钟吃好上午饭就奔了龙华,人是不少但不好玩,于是在吞噬了一块芝士蛋糕之后,我们窜到与龙华几乎是个吊角的鲁迅公园(龙华在上海城南偏西,鲁迅公园在上海城北偏东)。因为阳光格外的好,鲁迅公园游人不少,但最开心的是看到一个十来只肥硕的野猫集中进食的场面,无论雌雄,它们都挺干净而且肥嘟嘟的,在游人的围观下一点儿不羞涩地大吃好心人投放的晚餐——愿意拍照您就拍,愿意围观您就观,只要别动我的猫粮就行——猫心里说。。。

年初三中午杀奔易初莲花超市,像点货员一样盘点了人家几乎所有的货架之后,弄了不少吃的喝的,特别要提一下的,我们发现一种叫“奈奇”牌的玉米汁,又浓又香,下次还要买。

说话就到了初四,按照既定计划,我们家要摆一场夜宴,招待三位好朋友——小海夫妇和妖妖小姐。

菜单如下:

荤拼盘——自己卤的牛腱、鸭肫和鸭舌(这个菜剩了点,与剩下的素拼混起来装了一小碟);

素拼盘——妈妈托人从千里之外捎过来的酥窝里的藕、海带、豆腐、鸡蛋;

拌海蜇——我最喜欢吃的海产品,老马用黄瓜片儿拌的,海蜇是大连过来的,富有咬劲,口感极好(光光);

蒸风鸭——婆婆自己做的,托人给捎来的,咸香适口(剩了几块);

珍珠丸子——这是老马首次尝试的新菜品。把猪肉、笋丁、香菇、木耳、海米等原料剁碎了搅在一起,像弄饺子馅儿一样,外面裹上浸泡好的生糯米,吃前隔水蒸,水开以后十五分钟关火。到该吃的时候要是有点凉了就再馏五分钟,总之是热的好吃(一共蒸了16只剩了4只,今天早上跟剩下的风鸭一道馏了以后吃光);

茄汁大虾——这是我提出的,老马操作大获成功。用大对虾为原料,把虾壳剥掉,尾巴开片(顺便把那个肠子弄干净),先过油,让虾肉硬实起来,而且能去掉腥味,然后弄上浓浓的茄汁,啧啧,很受欢迎(当场光光,包括虾头全部扫光);

茶树菇炒腊肉——茶树菇是小九上次拿来的,我们已经吃过几次了,这回是最后一小撮。腊肉则是好友去湖南出差带来的,地道的湖南味儿。茶树菇要先泡上半天的,腊肉也要泡泡(不然太咸),炒出来特别香,下饭最好的(果然光光);

芹菜炒香肠——过年卖菜的都要疯了,所有的绿色的菜都是又烂又贵,一把芹菜摘完了居然只有一小盘,可恶!香肠则是上海本地的精肉肉枣(我不爱吃带肥肉的),老马的手艺现在真是很灵,炒的芹菜脆香肠鲜,大家都喜欢(给我剩下一小碟子,今天早上干掉);

豆豉莜麦菜——总得有个绿色的菜吧(虽然妖妖不吃,但还是一星儿也没剩下);

烙饼——米饭他们在家整天吃,我们就给他们改改样儿。老马这回用新带过来的大平底锅烙的饼,比以前的厚了些,外面酥脆里面暄软,就是辣酱涂得略少了点。一共烙了三张不小于九寸匹萨的大饼,剩下了不到半个;

稀饭——红小豆、血糯米加上大米熬上两个钟头,不太稠但很香浓,由于大家的肚皮有限,稀饭剩了有一半(幸甚夜宴 - 一苇 - 戏游诗酒影)。

三位老饕各自拍着肚子打着嗝去看电视,我洗碗。半小时之后,大家又共同消灭了两个大苹果、两个猕猴桃、一个胡柚,然后他们仨回家,我们俩睡觉了。。。

果真是,有朋自远方来,尚能饭否?只要能吃饭,一切都好办夜宴 - 一苇 - 戏游诗酒影

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